{"id":299,"date":"2024-03-07T15:23:12","date_gmt":"2024-03-07T14:23:12","guid":{"rendered":"https:\/\/2024.slf-kassel.de\/?page_id=299"},"modified":"2024-05-06T09:57:59","modified_gmt":"2024-05-06T07:57:59","slug":"nachhaltigkeit","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/well-lifestyle.de\/index.php\/nachhaltigkeit\/","title":{"rendered":"Nachhaltigkeit"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><em>\u201eBei uns wird <\/em><em>Nachhaltigkeit als Selbstverst\u00e4ndnis <br \/>gelebt.\u201d<\/em><\/p>\n<\/div>\n<div>\n<div class=\"page\" title=\"Page 2\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p><span><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/2024.slf-kassel.de\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/LEER32x32.png\" alt=\"\" width=\"32\" height=\"32\" class=\"alignleft wp-image-152 size-full\" \/><\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Wir kaufen m\u00f6glichst viele saisonale, regionale und \u00f6kologische Lebensmittel f\u00fcr unsere Speisen und Getr\u00e4nke ein und gestalten auf die Saisonalit\u00e4t und regionale Verf\u00fcgbarkeit angepasst unsere Speisekarten.<\/p>\n<p>Die Wissenschaft ist sich einig, dass wir den Anteil tierischer Bestandteile in unserer Ern\u00e4hrung drastisch reduzieren m\u00fcssen, um die Weltbev\u00f6lkerung ern\u00e4hren zu k\u00f6nnen und innerhalb der planetaren Grenzen zu bleiben. Durch ein gro\u00dfes Angebot an kreativen, pflanzlichen Speisen m\u00f6chten wir auch vegane und vegetarische Gerichte f\u00fcr alle attraktiv machen, ohne verzichten zu m\u00fcssen.<\/p>\n<p>Trotz des h\u00f6heren Aufwands legen wir gro\u00dfen Wert auf das Koch- und Backhandwerk, wodurch wir einen st\u00e4rkeren Einfluss sowie Transparenz \u00fcber unsere Zutaten und die Qualit\u00e4t unserer Gerichte haben. So kreiert unser K\u00fcchenteam von hausgemachten s\u00fc\u00dfen und herzhaften Backwaren bis hin zu So\u00dfen, Pasta und Schmorgerichten alle unsere Gerichte selbst.<\/p>\n<p>Wir sind bestrebt, nach dem Kreislaufwirtschaftsansatz zu handeln. Beispielsweise findet Second-Hand-Geschirr aus Gebrauchtwarenl\u00e4den bei uns im Bistro eine neue Verwendung. Gem\u00fcseabschnitte werden zu schmackhaften Br\u00fchen verarbeitet und Speisereste \u00fcber eine regionale Biogasanlage energetisch genutzt. Dank bedarfsgerechter und achtsamer Einkaufsplanung und der Kreativit\u00e4t unseres K\u00fcchenteams gibt es so gut wie keine Lebensmittelverschwendung. Statt Einweg-Servietten und Plastik-Takeaway-Geschirr findet ihr bei uns Stoffservietten sowie die Mehrwegsysteme Rebowl und Recup.<\/p>\n<p>Als Arbeitgeber setzen wir auf eine faire Bezahlung und moderne Ans\u00e4tze f\u00fcr unsere Mitarbeitenden. Wir \u00f6ffnen zum Beispiel nur an vier bis f\u00fcnf Tagen pro Woche und bieten flexible Arbeitszeitmodelle.<\/p>\n<p>Als junges Unternehmen im Aufbau ist es zugegebenerma\u00dfen nicht immer einfach, die perfekte, umweltfreundlichste und sozialste L\u00f6sung f\u00fcr alles zu finden. Wir arbeiten stetig daransind allerdings stets bem\u00fcht, uns weiterzuentwickeln und offen f\u00fcr neue Ideen, um unsere gemeinsame Heimat, die Region Nordhessen, m\u00f6glichst nachhaltig zu gestalten.<\/p>\n<p>Mit unseren lokalen Landwirtschaftsbetrieben sind wir im engen Austausch, um langfristige Lieferbeziehungen aufzubauen und legen dabei gro\u00dfen Wert auf gegenseitige Zuverl\u00e4ssigkeit und Vertrauen. Auf unserer Lieferantenseite findet ihr weitere Infos \u00fcber einige unserer regionalen Erzeuger*innen und H\u00e4ndler*innen.<\/p>\n<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Rapunzel.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<ul>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/20220422_090322917_iOS-scaled.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Processed with VSCO with c1 preset<\/h3>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/20200810_151619950_iOS.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>20200810_151619950_iOS<\/h3>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/20210526_082954000_iOS.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>20210526_082954000_iOS<\/h3>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/20230421_120347152_iOS-scaled.webp\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>20230421_120347152_iOS<\/h3>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/20220830_081431295_iOS-1-scaled.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Processed with VSCO with a6 preset<\/h3>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/20140217_122416770_iOS-scaled.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>20140217_122416770_iOS<\/h3>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/nina_skripietz_fotografie_Eschenhof_Altenhasungen-426-scaled.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>nina_skripietz_fotografie_Eschenhof_Altenhasungen-426<\/h3>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/nina_skripietz_fotografie_Eschenhof_Altenhasungen-394-scaled.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>nina_skripietz_fotografie_Eschenhof_Altenhasungen-394<\/h3>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/nina_skripietz_fotografie_Eschenhof_Altenhasungen-75-scaled.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>nina_skripietz_fotografie_Eschenhof_Altenhasungen-75<\/h3>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/DSC01076.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>DSC01076<\/h3>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/20211020_080730881_iOS-scaled.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Processed with VSCO with c1 preset<\/h3>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/20211020_085156047_iOS-scaled.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Processed with VSCO with c1 preset<\/h3>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/20211020_084501827_iOS-scaled.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Processed with VSCO with c1 preset<\/h3>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/20211020_102558257_iOS-scaled.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Processed with VSCO with c1 preset<\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><br \/>\n<!-- {\"type\":\"layout\",\"children\":[{\"type\":\"section\",\"props\":{\"class\":\"wd-sec-motto\",\"height\":\"section\",\"id\":\"Nachhaltigkeit\",\"image_position\":\"center-center\",\"style\":\"default\",\"title_breakpoint\":\"xl\",\"title_position\":\"top-left\",\"title_rotation\":\"left\",\"vertical_align\":\"middle\",\"width\":\"default\"},\"children\":[{\"type\":\"row\",\"props\":{\"class\":\"wd-sec-motto\",\"layout\":\"expand,large\"},\"children\":[{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\",\"width_medium\":\"expand\"},\"children\":[{\"type\":\"text\",\"props\":{\"class\":\"wd-motto wd-motto1\",\"column_breakpoint\":\"m\",\"content\":\"\n\n<p><em>\\u201eBei uns wird <\\\/em><em>Nachhaltigkeit als Selbstverst\\u00e4ndnis <br \\\/>gelebt.\\u201d<\\\/em><\\\/p>\",\"margin\":\"default\"}},{\"type\":\"text\",\"props\":{\"column_breakpoint\":\"m\",\"content\":\"\n\n<div class=\\\"page\\\" title=\\\"Page 2\\\">\\n\n\n<div class=\\\"section\\\">\\n\n\n<div class=\\\"layoutArea\\\">\\n\n\n<div class=\\\"column\\\">\\n\n\n<p><span><img src=\\\"https:\\\/\\\/2024.slf-kassel.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/LEER32x32.png\\\" alt=\\\"\\\" width=\\\"32\\\" height=\\\"32\\\" class=\\\"alignleft wp-image-152 size-full\\\" \\\/><\\\/span><\\\/p>\\n<\\\/div>\\n<\\\/div>\\n<\\\/div>\\n<\\\/div>\\n\n\n<p>Wir kaufen m\\u00f6glichst viele saisonale, regionale und \\u00f6kologische Lebensmittel f\\u00fcr unsere Speisen und Getr\\u00e4nke ein und gestalten auf die Saisonalit\\u00e4t und regionale Verf\\u00fcgbarkeit angepasst unsere Speisekarten.<\\\/p>\\n\n\n<p>Die Wissenschaft ist sich einig, dass wir den Anteil tierischer Bestandteile in unserer Ern\\u00e4hrung drastisch reduzieren m\\u00fcssen, um die Weltbev\\u00f6lkerung ern\\u00e4hren zu k\\u00f6nnen und innerhalb der planetaren Grenzen zu bleiben. 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